Rated 5/5 based on 25 reviews RecipeYield 4 • PrepTime P1H30M Porsi 4 • Waktu 1 jam, 30 menit Ayam Goreng Kremes, ibarat ayam KFC a la Indonesia. Jika anda sudah pernah menyantap Ayam Goreng Mbok Berek atau Ayam Goreng Nyonya Suharti, pasti anda sudah kenal dengan sajian Ayam berbalut tepung yang yummy dan crunchy ini. Sekilas mirip ayam goreng remah, tapi kalau ayam goreng remah ayamnya hanya dicelup ke bumbu kemudian digoreng dan sisa adonan digoreng terpisah menjadi kremesan atau remah2 yang ditaburkan bersama ayam saat dihidangkan. Meski menurut saya prinsip dasar keduanya hampir sama tapi jenis adonan dan teknik penggorengan agak berbeda jadi ya lebih baik saya posting lagi resep ayam kremes sesuai penampilan aslinya. Sekaligus menjawab seorang rekan di FB Resep Indonesia yang sudah putus asa bikin ayam kremes, sudah coba resep yg ini yg itu, tp hasilnya tetep gak kriting malah yg ada malah mirip ayam tepung biasa, sedihnya ;- . Catatan Membuat ayam goreng berbalut kremes tidak susah asal takaran adonan benar dan tahu teknik yang tepat. Satu lagi yang penting kuncinya memang harus SABAR. Terus terang saya jg sudah bereskperimen berkali-kali dan tidak langsung sukses sampai menemukan rumus yang tepat. Adonan kremes sebenarnya bisa dari tepung beras atau tepung kanji atau paduan keduanya. Bedanya kremes dari tepung beras lebih keras setelah dingin, solid dan lebih mudah melempem kalau dibiarkan di wadah terbuka, sementara adonan dari tepung tapioka atau sagu tani menghasilkan kremesan yang tidak terlalu keras, tidak mudah melempem, lebih berongga-rongga/bersarang dan warnanya tidak terlalu coklat. Intinya kalau mau bikin ayam berbalut kremes yang keriting cantik ya pakai tepung tapioka lebih banyak. Kalau untuk merenyahkan kremesan tambah soda kue ke dalam adonan. Dari beberapa kali percobaan dengan metode "try and error" akhirnya saya dapatkan rumus yang pas untuk membuat kremesan yang cantik keriting. Rumus Perbandingan Adonan Kremesan Bersarang 3 bagian tepung kanji vs 1 bagian tepung beras vs 4 X jumlah tepung tapioka+beras kaldu perebus/air dlm ml. Contoh 75 gr tepung tapioka vs 25 gr tepung beras vs 4 X 75 + 25 = 400 ml pelarut atau 75 tepung tapioka vs 25 tepung beras vs 400 ml kaldu perebus ayam / air dingin yang dibumbui. Angka bisa anda bulatkan kalau hasilnya tidak bulat jadi gak harus exact kayak rumus fisika ;-. Silahkan bereksperimen dan selamat menikmati ayam KFC a la Indonesia buatan sendiri ;-. Kalau ingin teknik yang lebih mudah dan dijamin tidak gatot silahkan pakai resep Ayam Goreng Crispy dengan teknik pembuatan ayam goreng yang saya adaptasi dari teknik negara2 barat/Southern States of USA.
Bahanbahan 1 kg ayam (potong2 ukuran sedang) buang lemaknya 10 sdm tepung tapioka 1 butir telur ayam ukuran kecil 500 ml air untuk ungkep ayam Bumbu ungkep : 4 cm Lengkuas 2 cm kunyit 4 butir bawang putih 1 bks royco ayam 1 sdm garam 1 liter minyak
Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID 5880a690-0c38-11ee-8ba9-704471717858 Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya.
Andasuka ayam goreng kremes, tetapi tidak tahu cara membuatnya. OK, kami akan bagikan salah satu resep ayam kremes yang enak dan tidak kalah dengan yang biasa dijual diwarung atau restoran. Ayam kremes kali ini yaitu ayam goreng kremes nyonya suharti. Resep ayam kremes ini sebenarnya sudah lama beredar dimajalah.
Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID 5bd7d674-0c38-11ee-9db7-4d416663574a Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya.
AyamGoreng Kremes KW Resto Ibu Suharti Ayam • Bumbu Racik Ayam Goreng • Lengkuas • Bawang Merah • Bawang Putih • Kunyit • Jahe (geprek) • Sereh 60 menit 3-5 Orang Indrana Ratna Ayam Goreng Suharti ayam negeri/kampung • air • santan kara, segitiga • tepung beras • garam dan kaldu bubuk • minyak goreng untuk menggoreng • Bumbu halus : • bawang merah
Siapa yang tak mengenal ayam goreng milik Ny. Suharti? Berawal dari rumah makan sederhana di kawasan Yogyakarta, kini cabangnya sudah tersebar di berbagai kota, seperti Jakarta, Surabaya, Bandung, dan mencicipi ayam goreng milik Ny. Suharti, tetapi sulit menemukan di sekitar tempat tinggal kamu? Nah, masak sendiri aja! Berikut cara membuat dan resep ayam goreng ala Ny. Suharti yang bisa jadi Bahan-bahan yang Bahan-bahan 1/2 kg ayam 250 ml air 5 sendok makan tepung tapioka 1 butir telur ayam Bahan bumbu ungkep 2 cm lengkuas 2 siung bawang putih 1 cm kunyit 1/2 sendok makan garam 1/2 liter minyak penyedap rasa secukupnya 2. Blender beberapa bahan sampai Masukkan lengkuas, kunyit, dan bawang putih ke dalam blender, lalu haluskan. Siapkan panci yang telah diberi air di atas kompor, dan panaskan. Tambahkan bumbu halus bersama penyedap rasa, garam, dan ayam ke dalamnya. Baca Juga Resep Ayam Cordon Bleu ala Solaria, Begini Cara Membuatnya 3. Ungkep ayam sampai bumbu Masak ayam sampai bumbu meresap, lalu tiriskan. Saring air ungkepan di dalam mangkuk, dinginkan dan sisihkan. Di dalamnya, campurkan tepung tapioka dan telur sampai merata. 4. Goreng ayam bersama Siapkan wajan yang telah diberi minyak, dan panaskan. Tuang adonan kremesan ke dalamnya dengan gerakan ayam di tengah kremesan, kemudian goreng sampai matang. Sajikan ayam goreng ala Ny. Suharti bersama sambal biar makin itulah cara membuat dan resep ayam goreng ala Ny. Suharti yang nikmat. Dijamin bikin ketagihan, deh! Baca Juga Resep Tempura Udang ala Marugame Udon, Bisa Makan Sepuasnya
xpGg. 185 232 155 105 99 351 440 325 321
resep ayam goreng kremes suharti